Vleesverwerkingsmachine

Lutetia Baratte T40

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 vacuüm tumblers is ontwikkeld voor industriële producenten die nauwkeurige controle wensen over het meng- en marineerproces bij grote productiereeksen. Dankzij een capaciteit van maximaal 2200 kg vlees en pekel is het mogelijk om grote batches te verwerken met behoud van een uitstekende homogeniteit tussen de producties. Werken onder vacuüm zorgt daarbij voor een snelle en gelijkmatige penetratie van de ingrediënten, wat de sensorische kwaliteit van het eindproduct direct ten goede komt. Hierdoor profiteert u van constante resultaten, reproduceerbare smaken en volledige procesbeheersing, ook bij langere cycli of continue productie. De langzame, gelijkmatige rotatie van de mengkuip is van cruciaal belang voor het behoud van de productstructuur. De zachte mengbeweging minimaliseert mechanische belasting, wat leidt tot minder vezelbreuk en minder materiaalverlies. Dit resulteert in een uniforme, hoogwaardige textuur in het eindproduct. Bovendien zorgt de specifieke kuipgeometrie voor een gelijkmatige verdeling van de massa, waardoor elk meng- en marineercyclus betrouwbaar en herhaalbaar verloopt. Dit maakt de machine bij uitstek geschikt voor productieprocessen waarbij productintegriteit, visuele presentatie en smaakconsistentie essentieel zijn. De volledig roestvrijstalen constructie biedt een uitstekende duurzaamheid voor industrieel gebruik. Daarnaast wordt optimale hygiëne gegarandeerd en is de machine bestand tegen frequente reiniging. De goede bereikbaarheid van alle reinigingspunten en het eenvoudige gebruik verkorten stilstandtijden tussen productieruns aanzienlijk. Met een bruikbaar volume van 3675 liter, hoge mechanische stabiliteit en een bewezen ontwerp, vormt de Lutetia T40 een strategische investering voor voedingsbedrijven die op zoek zijn naar een betrouwbare, krachtige en industrieel bewezen oplossing waarmee de algemene productiviteit van het proces wordt verhoogd. Technische specificaties: - Capaciteit vlees en pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3675 L - Werkingsprincipe: Roterende vacuümkuip - Lossysteem: Frontale uitloop - Totale afmetingen: 3250 × 1550 × 1990 mm - Kuipdiameter: 1440 mm - Uitloophoogte: 1020 mm Hjdex H Nd Espfx Ag Nofr - Gewicht machine: 1500 kg

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 vacuümtumbler is ontworpen voor voedingsmiddelenbedrijven die op zoek zijn naar een robuuste machine voor het betrouwbaar en efficiënt verwerken van grote volumes. Met een capaciteit van 2000 tot 2200 kg vlees en pekel verhoogt deze tumbler aanzienlijk het verwerkingsritme, terwijl een consistente en homogene kwaliteit van de batches behouden blijft. Dankzij vacuümtechnologie worden ingrediënten beter opgenomen en wordt oxidatie beperkt, wat resulteert in een optimale structuur en stevigheid van het eindproduct. Dit zorgt voor een stabiele en reproduceerbare productie. De roterende kuip garandeert een geleidelijke beweging van de massa, waardoor mechanische schokken worden verminderd en een gelijkmatige verspreiding van de marinade wordt bevorderd. Hierdoor trekken smaken effectiever in, zelfs bij grote stukken. Het lossen via een brede frontale uitloop stelt u in staat het product snel naar de volgende verwerkingsfase over te brengen, waardoor stilstand wordt beperkt en de lijn efficiënt georganiseerd blijft. Dit maakt de machine geschikt voor continue productie of werken in ploegen. De RVS-constructie staat garant voor een uitstekende bestendigheid tegen industriële belasting en frequente reiniging. De uitgebalanceerde afmetingen vergemakkelijken de integratie in bestaande productieruimtes. De Lutetia T40 biedt dus een betrouwbare oplossing voor productiebedrijven die hun volumes willen garanderen, het rendement willen verbeteren en dagelijkse kwaliteitsconsistentie nastreven. Hodpfxjx H I Hfj Ag Nsfr Technische specificaties: - Capaciteit vlees + pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3675 L - Werkwijze: Roterende vacuümkuip - Lossen: Frontale uitloop met hoge capaciteit - Buitenafmetingen: 3250 × 1550 × 1990 mm - Kuipdiameter: 1440 mm - Laadhoogte: 1110 mm - Machinegewicht: 1500 kg

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 tumbler is bedoeld voor werkplaatsen die op zoek zijn naar een meng- en marineeroplossing waarmee grote volumes met uitstekende consistentie verwerkt kunnen worden. De machine biedt een capaciteit voor vlees plus pekel van 2000 tot 2200 kg, waarmee ruimschoots wordt voldaan aan de eisen van intensieve productie, zonder concessies te doen aan productkwaliteit. Met een intern volume van 3675 liter is er voldoende ruimte voor productbeweging en vacuümcycli. Hierdoor wordt een hoger absorptieniveau en een bijzonder gelijkmatige marinade bereikt, wat gewaardeerd wordt bij producties waar strikte uniformiteit vereist is. Het ontwerp van de T40 optimaliseert de interne circulatie. De bewegingen zijn geleidelijk, waardoor de ingrediënten homogeen in contact worden gebracht met de vleesdelen. Dankzij de nauwkeurige geometrie en een kuip die is aangepast voor zware lasten, zorgt de tumbler voor regelmatige en gecontroleerde menging, terwijl schokken en materiaalverlies beperkt blijven. Daarnaast maken de royale afmetingen van de trommel het vullen en legen eenvoudiger, wat de cyclustijden verkort. De mogelijkheid om een portaalkraan met besturingskast te integreren, vergemakkelijkt bovendien de bediening en verbetert de ergonomie bij dagelijkse werkzaamheden. De Lutetia T40-tumbler onderscheidt zich ook door zijn robuustheid. De roestvrijstalen constructie en hoogwaardige afwerking garanderen een lange levensduur, zelfs bij veelvuldig reinigen. De goede toegankelijkheid tot de componenten zorgt voor eenvoudig onderhoud en minimale stilstand. De laadhoogte van 1110 mm en de uitlaathoogte van 1020 mm verbeteren eveneens de doorstroming van het product. Kortom, deze machine is een strategisch voordeel voor iedere onderneming die de marinadeconsistentie wil verbeteren, haar opbrengsten wil stabiliseren en dagelijks een betere productkwaliteit wenst te garanderen. Technische specificaties: - Capaciteit vlees + pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3675 L Hfsdpfx Agjx Hxy Ns Njr - Werkingswijze: Draaibare vacuümkuip - Ledigen: Groot frontaal uitlooppunt - Laden: Compatibel met 200 L karren - Bediening: Portaalkraan of geïntegreerde kast (afhankelijk van versie) - Kuipbeweging: Langzame rotatie geoptimaliseerd voor marineren - Buitenafmetingen: 3250 × 1550 × 1990 mm - Machinegewicht: 1500 kg