Vleesverwerkingsmachine

Lutetia Baratte T40

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 vacuüm tumblers is ontwikkeld voor industriële producenten die nauwkeurige controle wensen over het meng- en marineerproces bij grote productiereeksen. Dankzij een capaciteit van maximaal 2200 kg vlees en pekel is het mogelijk om grote batches te verwerken met behoud van een uitstekende homogeniteit tussen de producties. Werken onder vacuüm zorgt daarbij voor een snelle en gelijkmatige penetratie van de ingrediënten, wat de sensorische kwaliteit van het eindproduct direct ten goede komt. Hierdoor profiteert u van constante resultaten, reproduceerbare smaken en volledige procesbeheersing, ook bij langere cycli of continue productie. De langzame, gelijkmatige rotatie van de mengkuip is van cruciaal belang voor het behoud van de productstructuur. De zachte mengbeweging minimaliseert mechanische belasting, wat leidt tot minder vezelbreuk en minder materiaalverlies. Dit resulteert in een uniforme, hoogwaardige textuur in het eindproduct. Bovendien zorgt de specifieke kuipgeometrie voor een gelijkmatige verdeling van de massa, waardoor elk meng- en marineercyclus betrouwbaar en herhaalbaar verloopt. Dit maakt de machine bij uitstek geschikt voor productieprocessen waarbij productintegriteit, visuele presentatie en smaakconsistentie essentieel zijn. De volledig roestvrijstalen constructie biedt een uitstekende duurzaamheid voor industrieel gebruik. Daarnaast wordt optimale hygiëne gegarandeerd en is de machine bestand tegen frequente reiniging. De goede bereikbaarheid van alle reinigingspunten en het eenvoudige gebruik verkorten stilstandtijden tussen productieruns aanzienlijk. Met een bruikbaar volume van 3675 liter, hoge mechanische stabiliteit en een bewezen ontwerp, vormt de Lutetia T40 een strategische investering voor voedingsbedrijven die op zoek zijn naar een betrouwbare, krachtige en industrieel bewezen oplossing waarmee de algemene productiviteit van het proces wordt verhoogd. Hodpfx Ajx H Nd Eog Nofr Technische specificaties: - Capaciteit vlees en pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3675 L - Werkingsprincipe: Roterende vacuümkuip - Lossysteem: Frontale uitloop - Totale afmetingen: 3250 × 1550 × 1990 mm - Kuipdiameter: 1440 mm - Uitloophoogte: 1020 mm - Gewicht machine: 1500 kg

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 vacuümtumbler is ontworpen voor voedingsmiddelenbedrijven die op zoek zijn naar een robuuste machine voor het betrouwbaar en efficiënt verwerken van grote volumes. Met een capaciteit van 2000 tot 2200 kg vlees en pekel verhoogt deze tumbler aanzienlijk het verwerkingsritme, terwijl een consistente en homogene kwaliteit van de batches behouden blijft. Dankzij vacuümtechnologie worden ingrediënten beter opgenomen en wordt oxidatie beperkt, wat resulteert in een optimale structuur en stevigheid van het eindproduct. Dit zorgt voor een stabiele en reproduceerbare productie. De roterende kuip garandeert een geleidelijke beweging van de massa, waardoor mechanische schokken worden verminderd en een gelijkmatige verspreiding van de marinade wordt bevorderd. Hierdoor trekken smaken effectiever in, zelfs bij grote stukken. Het lossen via een brede frontale uitloop stelt u in staat het product snel naar de volgende verwerkingsfase over te brengen, waardoor stilstand wordt beperkt en de lijn efficiënt georganiseerd blijft. Dit maakt de machine geschikt voor continue productie of werken in ploegen. De RVS-constructie staat garant voor een uitstekende bestendigheid tegen industriële belasting en frequente reiniging. De uitgebalanceerde afmetingen vergemakkelijken de integratie in bestaande productieruimtes. De Lutetia T40 biedt dus een betrouwbare oplossing voor productiebedrijven die hun volumes willen garanderen, het rendement willen verbeteren en dagelijkse kwaliteitsconsistentie nastreven. Technische specificaties: - Capaciteit vlees + pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3675 L - Werkwijze: Roterende vacuümkuip Hedpfx Agox H I Hfo Njfr - Lossen: Frontale uitloop met hoge capaciteit - Buitenafmetingen: 3250 × 1550 × 1990 mm - Kuipdiameter: 1440 mm - Laadhoogte: 1110 mm - Machinegewicht: 1500 kg

Toestand: direct inzetbaar (gebruikt), Functionaliteit: volledig functioneel, De Lutetia T40 barattrommel is ontworpen om te voldoen aan de eisen van werkplaatsen die een hoge capaciteit zoeken en toch een bijzonder constante marinadeprecisie willen behouden. Dankzij de royale trommel kan de machine tussen de 2000 en 2200 kg product verwerken, wat de verwerkingssnelheid aanzienlijk verbetert en tegelijkertijd zorgt voor een gelijkmatige opname van de ingrediënten. Bovendien bevordert de interne geometrie een geleidelijke beweging van de massa, waardoor schokken worden verminderd, opwarming wordt beperkt en de pekeldistributie wordt geoptimaliseerd. Zo wordt elk cyclus consistenter, wat de eindkwaliteit verhoogt en de opbrengsten stabiliseert. De T40 is uitgerust met een roterende vacuümtank, wat de efficiëntie van het masseren verhoogt en de opname van aroma’s versnelt. Dankzij het vacuümproces verbetert de structuur van het product en wordt een betere opname van functionele vloeistoffen mogelijk, vooral bij recepten die een stevige binding of een egale kleuring vereisen. Deze vacuümbeheersing optimaliseert ook de houdbaarheid door oxidatie te verminderen. Daarnaast is de machine ergonomisch ontworpen om dagelijkse werkzaamheden te vergemakkelijken, met een toegankelijke vultrechter en een grote, frontale uitloop voor snelle, schone en verliesvrije lossing. Het robuuste roestvrijstalen frame van de T40 garandeert een lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik. Kritische zones blijven eenvoudig toegankelijk, wat de reinigingstijd verkort en snelle seriewissels mogelijk maakt. Hierdoor verbetert de organisatie binnen het bedrijf en neemt de efficiëntie toe. Met een bruikbaar volume van 3675 liter en een totaalgewicht van 1500 kg biedt de Lutetia T40 barattrommel een uitstekend compromis tussen capaciteit, betrouwbaarheid en gebruiksgemak. Het wordt daarmee een belangrijk voordeel voor productiebedrijven die op zoek zijn naar een stabiele, nauwkeurige en consistente machine gedurende het volledige marineerproces. Hfjdpfsx Hyvxex Ag Nor Technische gegevens: - Capaciteit vlees + pekel: 2000–2200 kg - Bruikbaar volume: 3.675 liter - Werkmodus: Roterende vacuümtrommel - Lossen: Grote frontale losklep met hoge doorstroming - Vullen: Vulhoogte 1110 mm, compatibel met 200-liter karren - Afmetingen (l×b×h): 3250 × 1550 × 1990 mm - Trommeldiameter: 1440 mm - Machinegewicht: 1500 kg