Rug- en buikafsnijding bij het fileren van zalm

Marel MS 2730

Marel 2730 zalmfileermachine met rug- en buiksnede

De Marel MS 2730 is een geautomatiseerde zalmfileermachine, ontworpen om opbrengst en verwerkingssnelheid te maximaliseren en tot 25 vissen per minuut te verwerken. De machine beschikt over automatische maataanpassingen via een touchscreen, geavanceerde rug- en buiktrim, en is gebouwd voor eenvoudige bediening en optimale hygiëne. De machine verwerkt zalm van 1,5 tot 8 kg (met optionele sets voor kleinere vissen) en maakt deel uit van Marel’s geïntegreerde verwerkingsoplossingen.
Gujdpfxey Aul Ts Ad Hja

Belangrijkste eigenschappen en mogelijkheden

Automatische verwerking: De MS 2730 past zich automatisch aan verschillende vismaten aan en gebruikt elektronisch gestuurde snijgereedschappen voor hoogwaardige, consistente resultaten.

Hoge capaciteit: Tot 25 zalmen per minuut, wat de productie-efficiëntie verhoogt.

Verbeterde opbrengst: Een set cirkelmessen snijdt dicht bij de middenbeen om de filetopbrengst te maximaliseren.

Gebruiksvriendelijke bediening: Meertalig kleuren touchscreen voor veilige en eenvoudige bediening, met vooraf ingestelde programma’s voor verschillende vismaten.

Compact ontwerp: Door het compacte formaat is integratie in bestaande productielijnen eenvoudig.

Technische specificaties

Vismaten: Standaard 1,5–8 kg; met een kit geschikt voor vissen vanaf 500 g.

Waterverbruik: Circa 15 liter per minuut.

Stroomvereisten: 3 x 400V, benodigd vermogen 3,3 kW.

Voordelen voor verwerkers

Efficiëntie: Stroomlijnt het proces door automatische aanpassingen en hoge verwerkingssnelheid.

Kwaliteit & opbrengst: Meer vlees, minder verspilling, hoogwaardige filets.

Flexibiliteit: Geschikt voor diverse vismaten en onderdeel van een geïntegreerde (zalm)verwerkingslijn.

Kostenbesparend: Geoptimaliseerd waterverbruik verlaagt operationele kosten.

De vis wordt buik-down ingevoerd, waardoor het toevoeren eenvoudiger en sneller verloopt. Een extra set cirkelmessen snijdt de vis van aars tot staart; dit verhoogt de opbrengst doordat vlees dicht bij de ruggengraat wordt meegenomen. Voor het doorsnijden van het buikbeen zorgen vier sets drukvingers voor maximale controle, waardoor zowel pre-rigor als post-rigor filets optimaal worden gesneden. Dit resulteert in filet van hoge kwaliteit met maximale opbrengst. Dankzij automatische visherkenning is omschakelen tussen vismaten geheel geautomatiseerd. Met het optionele small fish-kit kan de machine vissen van 500 g tot 4 kg verwerken.

Fabrikant: Marel
Model: MS 2730
Bouwjaar: 2018
Capaciteit: 25 vissen per minuut
Visgrootte: 1,5–8 kg
Stroomvoorziening: 400/230V / 50 Hz
Vermogen: 5,5 kW
Waterverbruik: 15 liter/minuut
Machineafmetingen (LxBxH): 3.150 x 1.035 x 1.980 mm
Machinegewicht: 1.000 kg

De advertentie werd automatisch vertaald. Vertaalfouten zijn mogelijk.