BR4500/600 fryer

Koppens BR4500/600

Toestand: uitstekend (gebruikt), Bouwjaar: 1998, Functionaliteit: volledig functioneel, KOPPENS BR 4500/600 | Doorstroomfriteuse voor thermische olie Fabrikant: Koppens Convenience Food Systems Model/Type: BR 4500/600 Serienummer: 1219 Bouwjaar: 1998 Voeding: 400 V, 50 Hz, 3 fasen, 27 A, 13 kW Werkbreedte van de band: 550 mm Inlaadhoogte: 925 mm Chsdpfxezutgko Amted Uitlaadhoogte: 950 mm Gewicht van de machine: 1250 kg Systeem voor het verwarmen van de olie: Indirect – spiraal voor thermische olie Maximaal vermogen van de spiraal: 180 kW Inhoud van de kamer (friteerolie): min. 845 liter (maximaal niveau boven de band: 80 mm) Frituurduur: Continu instelbaar, van 25 tot 250 seconden Bandsnelheid: Continu instelbaar, van 1,08 tot 10,8 m/min De industriële doorstroomfriteuse Koppens BR 4500/600 is een zeer efficiënte en compromisloze oplossing, speciaal ontworpen voor professionele vleesverwerkingsbedrijven, pluimveeverwerkingsbedrijven, visverwerkingsbedrijven en producenten van convenience-voedingsmiddelen. De machine is ontworpen voor het continue, ondergedompeld frituren van een breed scala aan producten, van kippennuggets, hamburgers en gepaneerde schnitzels tot kroketten en vissticks. Dankzij het gebruik van een band met een werkbreedte van 550 mm biedt het apparaat een enorme capaciteit, terwijl tegelijkertijd een perfect consistente kwaliteit en kleur van het eindproduct wordt gegarandeerd, waardoor het probleem van onvoldoende of te veel gebakken producten wordt geëlimineerd. Het verwarmingssysteem is gebaseerd op indirecte warmte-uitwisseling via een spiraal die wordt gevoed met thermische olie (vermogen tot 180 kW), wat de meest gewenste oplossing in de branche is. In tegenstelling tot elektrische verwarmingselementen garandeert thermische olie een zeer stabiele en gelijkmatige temperatuur over de gehele lengte van de friteerbak. Dit beschermt de voedingsolie tegen puntvormige oververhitting en overmatige afbraak (oxidatie). Het mechanische systeem voor het omhoog brengen van het bovenste deksel (de klok) zorgt voor onmiddellijke en veilige toegang tot het werkgebied, waardoor het personeel snel een inspectie kan uitvoeren en effectief kan reinigen met schuim.